Cheesecake - Pastel de Queso

Tras unos días de parón en "Las Recetas de la Nieta" hemos venido con fuerzas y muchas ganas de enseñaros más recetas de nuestras abuelas, hoy vamos a probar un pastel de queso espectacular, tipo la clásica Cheesecake tan típica en USA.

Ingredientes (6 personas)

- 1 masa brisa ( La Cocinera)

- 1 bote pequeño de leche condensada

- 200 gr. de queso fresco

- 1/2 vaso de zumo de limón

- 3 huevos

Preparación

1.- Precalentamos el horno a 200º.

2.- Forramos un molde de tarta con la masa.

3.- Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocerla.

4.- Metemos en el horno la masa durante 10 minutos. Luego le retiramos el papel de aluminio y la metemos en el horno 5 minutos más.

5.- Mezclamos el queso fresco, la leche condensada, las yemas de los 3 huevos y el zumo de limón.

6.- Montamos las claras e los huevos a punto de nieve.

7.- Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior.

8.- Vertemos todo en la tarta y la cocemos durante 25 minutos a 180ºC. (tiene que quedar doradita por encima)

Ideas:

1.- Puede tomarse directamente o acompañarla con mermelada de fresa o frutos rojos.


¡Os animo a probarlo y a que nos contéis, a las nietas, qué tal os ha salido!